ハワイウォーター

福島市の万世町にある粋ツウ好みの店『嘉右衛門（かえもん）』地酒・焼酎の豊富な品揃えにマスターがこだわった肴で楽しむ、ちょっと大人になった気分で、こんなお店もいかがですか？
役得とはまさにこのこと、軍鶏（しゃも）料理を生まれて初めて食してみました。
（いやぁ、マジに絶品です！！コレ。）

忙しい中、取材協力して頂いたマスターは、本人曰く『まったく面白くない人』だそうですが、この時点で嘘つきです（笑）常連さんも巻き込んで、お酒の素人の我々からの質問攻めにもまったく嫌な顔ひとつせず、『高い酒が全てうまいわけじゃないのよ』『ラベルを飲んでるわけじゃないでしょ。値段じゃないのよ。』『君たちみたいな若いもんと５０代なんかが飲むお酒では、“美味しい”に違いがあって当たり前』『今のお酒は私が飲むと一杯目はいいけど二杯目三杯目には力がいるねぇ。呑みやすさにも色々あるんですよ』
『こうしたお店で揃えておくには限界があるから、品数より質で勝負ですよ』ってマスター語録で本が出せるのでは？と思うくらい、そして、何よりテンポがいい！

何よりお酒も肴もマスターのこだわりが満載。『お水にもこだわっています！なんて、いちいち言うことででもないでしょ。ひと目見てもらえばわかるから、コレ（ハワイウォーターのサーバー）は前に出しとくべきだよね。』と嬉しい言葉も飛び出して、ついつい目を細めながらサーバーを見ると、ビールの樽に何かの文字が書いてあります。『純米吟醸生詰原酒』（写真を見てください！）？こんな怪しいの見たことないですねぇ〜。

もしかして、裏メニューがあるんじゃ？と思い切って聞いてみると、常連さんは皆マスターのお
任せだそうな。３杯頂いたお酒の感想をお知らせしてその後はマスターに一任。メニューには載っていないお酒が次から次へと出てきます。（最後まで『名前は言えないねぇ〜』って言われたお酒も撮ってみました）

『日本酒を飲むと二日酔いになるのは、お酒の飲み方を知らないから』って日本酒＋チェイサー（水）を頂きました。『ウイスキーなんかと同じで日本酒にも色んな度数があるんだから、お水でお腹をやわらげても、まったく失礼じゃないんですよ。』目から鱗が落ちるとはこのことです。さらに、『お付き合いの席や目上の方と一緒だと【失礼にあたるのでは？】って考えてしまいそうだけど、例えば、お店の人に『やわらぎ水頂けますか？』っていってみてよ。“わかる”お店なら、ちゃんとお水がでてきますよ。』とのこと。
はい、何杯飲んだのか？忘れてしまうくらい頂きましたが、翌日、二日酔いにはなっていません。（コレは本人も初めての体験でサプライズです！！）

個人的には、カウンターがお勧めですね。まだ酔っ払っていない時点で予算を素直にマス ターに言ってみるのがいいのかも。ちょっと背伸びした美味しい大人のお酒を楽しめます。
特別に取材で撮影許可を頂きましたが、店内にも【撮影禁止！】の表示がでていますので、ご注意下さい。

2007/8/28　K・I

嘉右衛門（かえもん）
福島県福島市万世町1-29　第6清水ビル4Ｆ
TEL(FAX)024−522−7240
※駐車場はありません　アクセスマップ